19日デモンデマルシェで第18回になるマンゴー味噌ランチ会を行いました
本日のmango味噌特別メニューは
①パスタ
②チキンカツ
③卵黄漬け
④マグロのなめろう（2月のあなたのメニューから野川喜美子さんの作品）
⑤マフィン（2月のあなたのメニューから轟恭子さん）
をご提供させていただきました♪
定番メニューも新メニューもあなたのメニューもどれもこれも美味しく、皆さんが研究熱心に勉強されていることを感じました。
何よりも参加者の皆さんが意欲的で、一つ一つの話にうなずかれる姿が印象的でした。
さて
恒例の参加者の皆様からメニューの完成品を出して頂き、次回マルシェのメニューに並ぶという企画「3月のあなたのメニュー」のお二人は
① 吉田いつ子さん「mango味噌のおやき」
②野川喜美子さん「ベーコンと玉葱のmango味噌煮」
で、2つの作品の共通点は簡単にできるということでした。
やはり毎日の食事は、手軽で美味しくて、栄養のバランスが摂れるのが一番ですよね。ではご紹介いたします。
① 吉田いつ子さん「mango味噌のおやき」4人分
☆材料
薄力粉200g. ニラ2センチ長さ100g. Mango 味噌大匙３、薄口醤油大匙1、いりこだし大匙１、砂糖大匙１、マヨネーズ大匙１、卵1個、生姜みじん1片、水150cc.オリーブ油適量
☆作り方
1、オリーブ油以外をボールに混ぜる
2、ホットプレートおよびフライパンにに油をしき、1をスプーン1杯ずつ流し、中火で焼き、きつね色になったら裏返して同じように焼く
3、両面焼けたら出来上がり
②野川喜美子さん「ベーコンと玉葱のmango味噌煮」
☆材料4人分
新玉葱半分に切ったもの4個、ベーコンの薄切3センチに切ったもの4枚、鶏がらスープの素小匙2、酒大匙３、mango味噌大匙3
☆作り方
1、鍋にベーコンをいれ、その上に玉葱をのせる
2、水をひたひたになる位まで注ぎ、調味料を全部入れて、落し蓋をして玉葱が柔らかくなるまで煮込む。
是非作ってみてください。
マンゴー味噌は、デモンデマルシェと南郷道の駅の売店2箇所に置いてあります。
お問い合わせ0985-67-0612
次回は６月１日(土）です。
