フードコーディネート宮崎さんが写真6件を追加しました。
今年から「恭子先生の季節を食べるかんたん料理＆食育ワンコインセミナー」は４０＋（フォーティプラス）世代応援企画になって昨日スタートしました。働き盛りの年齢で集客を心配していましたが好調な滑り出し。
お正月で疲れた体をいやす「デトックスメニュー」
・主食ーでとっくす炊き込みご飯
・主食ーでとっくす魚のイタリアン煮
・副菜ーでとっくす食べるスープ
1日350gの野菜を食べれば、いらない栄養源をデトックスします。
それには、1食100gの野菜量が必要です。
例えば「おかずスープ」は一人100gの野菜が摂取でき、かんたん、美味しいそして安いと3拍子そろっていますので、
是非作ってみてください。
（でとっくす食べるスープ）2人分
切干大根 20g・えのき茸 1袋・人参1本100g・カイワレ1/2P・ベーコン2枚（40g）
Ａ（水 800㏄ ・ 酒 大匙２、 コンソメ固形 2個、 薄口醤油 小匙２、にんにく微塵 1片、
粗挽き黒胡椒 適量・ごま油 小匙１）
① 切干大根は流水でよく揉み洗し3～4cmに切る。
えのきだけは石突を取り長さを半分に切る。人参は3㎝位
の千切、ベーコンは短冊切りにする。
② 鍋に①・Ａを入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの
中火にし2〜3分煮る。
③ 最後に粗挽き黒胡椒とごま油(またはバター)をまわし
かけ、器に盛り,2つきりにした貝割れを飾る。
学んで、作って、食べてさらに学ぶセミナー中級編は、1月29日（火）ただいま受付中です。
宜しかったら一緒に学びませんか。お申し込みは0120‐986‐704（九州電力）
「昆布めし」「でとっくすとんかつ」「大根チヂミ餅」を作ります。
