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週のスタートは、私が献立作成をさせて頂いている「住宅型有料老人ホーム くじら霧島支援所」（電話0985-24-1165)へ、利用者と調理現場の声を聴きに訪問。

上田和代 社長の、利用者さんへのスキンシップの声かけ、調理師さんへ休暇をとっていただくために調理現場へ自ら携わったり、何かしら仕事の原点を学ばせて頂きました。