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今日は朝から、海が見えるパン教室 ソレイユさんへパンを学びへ。
調理師準備対策講座の教え子だった和田英子さんを師として選んだ理由は、レシピが自分の言葉で書かれていたからです。
練習に練習を重ねた人しか書けない表現が沢山あったからです。
質問をすると、その答えが彼女の経験から返ってきました。
波の音を聞きながら、教子から学ぶ「カマンベールナッツ」「フルーツティパン」に挑戦した贅沢な時間でした。
今日も生徒の心で、沢山の学びがありました。