おはようございます。5月中旬から6月中旬のスーパーで青梅が並ぶと「梅雨」の香りがするのは私だけかな・・・
栄養学的にはクエン酸とピクリン酸がこの食品の特徴なんですよ。
クエン酸は抗菌作用、整腸作用、食欲増進そして疲労回復に、ピクリン酸は肝臓機能を活発にさせるので二日酔い防止には効果があります。
たとえば「疲れたな」と感じたときに梅ジュースを・・・体中の乳酸が完全燃焼してぴちぴちに。
そして飲みすぎたら梅ジャムをなめてみる。あービヤガーデンが待ち遠しい。
梅シロップ、そのあとの梅肉でジャムを作ってみてはいかがですか。この時期を逃したら来年まで入らない6月限定食品。
