6月２回目の九州電力〔株）主催「恭子先生の医食同源セミナー」は、22日（土）骨力アップの料理と栄養の学習でした。
大盛況の中、終了いたしました。
今回の大きな特徴は、親子で参加された方が3組、お友達といらっした方が4組もおられ、少しずつ波紋が広がりつつあるのを感じ、嬉しさがしみじみとこみあげてきました。
40数年の管理栄養士の経験を生かし、私しかできない医食同源の料理教室を地道に続けていけば、人へ少しでも幸せを届けられると信じています。
いつも私の要望を受け入れてサポートしてくださる九州電力（株）宮崎営業所のスタッフの方々、講義をメモを取り・楽しそうに調理実習し・おいしそうに食し五感で受講される参加者の皆様、お一人お一人に感謝申し上げます。そして助手の轟恭子さん、いつも早朝からの準備を有難う（ ＾ω＾）・・・とてもいい感じです。
さて
骨力アップする栄養のポイントは3つ。
①カルシウム
②ビタミンD
③ビタミンk
中でも牛乳・乳製品
そして鯖缶とねばねば緑黄色野菜の組み合わせです。
献立は
主菜ーミルクパエリア
主菜ーサバ缶とほうれん草のチーズ焼き
副菜ーしらすとつるむらさき（アシタバ）の昆布和え
つるむらさきやアシタバ、おくらのように、野菜に含まれる粘々の成分は、胃の粘膜を保護し、免疫力アップにも効果が期待できます。さらにタンパク質の消化吸収にも役立ちます。体を構成するタンパク質の吸収を助ける事で、疲労回復効果が高まり、夏バテ防止にもつながります。
しかもカルシウムの骨沈着に必要なビタミンKも豊富に含まれます。これからの夏場、粘々緑黄色野菜に注目です。
7月9日（火）と30日（火）は夏の食材に発酵食品をプラスして「胃腸力アップ」料理。
今、話題の私のオリジナル商品「mango味噌」（販売元：南郷包装）がっピタリなので、使った実習をしてみようと思っています。
お申し込みは 電話0120-986-704
