成人の日おめでとうございます。
「自分の健康は自分で守る」という食の自立
そしてアルコールやたばこにと上手に付き合う方法の３つについて
お話ししましょう
先ずは
① アルコールを飲む時は、
最初に胃壁に薄い膜を造ってあげると悪酔いしません。
牛乳、チーズ、お刺身、豆腐、卵などを食べてからアルコールを飲みましょう。 アルコールは胃で、吸収されるからです。
そして、アルコールの締めは、「コップ１杯の水」「果物」
アルコールには利尿作用がある為に飲んだ量の１．５倍の尿を出します。
ですから水分補給は大切です。
特にスポーツ後などの汗をかいた後のアルコールには特に注意してください。
一杯の水が、命水になりますよ。
痛風の原因はここが始まりです。
「果物」のビタミンＣはアセトアルデヒドを体外に出す働きがありますので
二日酔いにならないための特効薬です。
② 次に「たばこの上手に付き合う方法」
たばこの害は皆さん、よくご存じですよね
たばこの中に含まれるニコチンやタールなどの有害物質が、血管を収縮してしまうために
酸素を体内に取り入れにくくします。
それに打ち勝つ方法は３つの栄養素・・・
β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE（抗酸化ビタミン）です。たばこによって大量に消費されてしまうのです。
ある検査では、タバコに含まれる有害物質を排除するために、タバコ1本あたりビタミンCが25mg消費されるという結果がでています。
成人男女に必要なビタミンCの摂取量は100mg/日ですから、タバコを4本吸っただけで1日に必要なビタミンCが全て消費されることになります。
これらの抗酸化ビタミンは不足すると体内の老化が進み、細胞や血管も傷ついてしまうのであらゆる病気の原因になってしまいます。
β‐カロテンとビタミンEはともに脂溶性なので油で炒めたり、ドレッシングで和えたりすると吸収率がUPします。
ビタミンCは水溶性なので汁ごととれるスープにする、生食できるものはそのまま食べるのがおすすめです。
食が細かったり、食事での摂取が難しい時などはこれらの栄養素が入ったドリンクやサプリメントを活用するのもいいでしょう。
β‐カロテン
緑黄色野菜に豊富に含まれます。おすすめ食材は小松菜、春菊、ブロッコリー。
ビタミンC
新鮮な緑黄色野菜や果物に豊富に含まれます。おすすめ食材はピーマン、ブロッコリー、柑橘類
ビタミンE
アーモンドやひまわりの種などナッツ類に豊富に含まれます。おすすめ食材はうなぎ、ツナ缶、モロヘイヤ、アーモンド。
β-カロテン、ビタミンCが含まれる野菜ジュースは１日コップ１～2杯は飲んでいただきたいところです。
③ 最後に毎食の内容は
①主食ーごはん、パン、麺、芋
②主菜ー魚、肉、卵、大豆製品の1品
③副菜ー野菜、海藻をたっぷり
の3つを最低でもそろえること
さあ、成人式の今日からあなたも意識して食生活を改善してみましょう
