どちらが美味しそうに見えますか。
ランチョンマットを変えるだけで食卓の雰囲気が変わります。
暖色系にすると美味しさが浮き出しになリ、ちょこっと季節のものを添えるだけで季節感も伝えることができます。
花を食卓に添える時の注意事項は主役は料理であること。花が多すぎないように注意しましょう。造花は食卓ではたぶーです。
公共職業訓練委託校ライブビジネススクールでの調理実習講師。
中国料理の基本と盛り付けの基本を中心に指導。
20年前に周富徳さんから直伝で学んだ炒飯も献立メニューに入れました。（管理栄養士 野田恭子）
